5 pratos nordestinos que os goianos amam
- 8 de out. de 2018
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Hoje (8) é dia do povo de uma das regiões do Brasil que possui mais iguarias e diversidade gastronômica, o Nordeste. Goiás recebeu grande influência da cultura nordestina com a vinda de migrantes para a construção de Brasília, no final da década de 1950. O estado ganhou novos moradores que trouxeram consigo receitas que até hoje fazem parte do nosso cardápio. Por isso, e em comemoração ao Dia do Nordestino, a Trendy reuniu os 5 pratos do Nordeste mais amados pelos goianos.
1. Tapioca
A tapioca é muito apreciada no café da manhã ou lanche da tarde. Ela é feita da fécula de mandioca, aqui conhecida como polvilho, com um pouquinho de água para dar liga e sal. O prato original é apenas a tapioca com manteiga, mas também é possível recheá-la com frango, carne, queijo, tomate, banana, chocolate... Conforme o seu gosto pedir.
2. Paçoca de carne seca
Não. Não tem nada a ver com aquela paçoca doce feita de amendoim. Feita com carne seca e farinha de mandioca branca, essa paçoca serve de acompanhamento para outros pratos e pode ser saboreada com de manteiga de garrafa.
3. Baião de Dois
Essa é uma das comidas mais famosas e muito apreciada aqui em Goiás. O prato é feito pela mistura de arroz com feijão – verde ou novo –, carne seca, queijo coalho, preparado no leite de coco. O nome vem da dança típica nordestina chamada Baião que se popularizou com a música de Luiz Gonzaga, Baião de Dois. Além disso, “dois” também faz referência aos dois alimentos principais do dia-a-dia do brasileiro que são o arroz e o feijão.
4. Peixada
Por ser uma região litorânea, é muito comum no Nordeste existirem pratos com sabores que venham do mar. A peixada é peixe preparado no leite de coco e leva tomate, pimentão, cenoura, batata inglesa e ovo cozido. É uma excelente combinação com arroz e farofa.
5. Cuscuz
Diariamente presente nas mesas nordestinas e muito apreciado pelos goianos, o cuscuz é a farinha de milho com sal cozida no vapor. É comum também acrescentar ovo, bacon ou carne seca. É saboreado com leite de coco ou manteiga que umedecem a farofa. Sem contar que o cuscuz pode servir de acompanhamento da refeição ou substituir o arroz.
Se você também é apaixonado pela culinária nordestina, aproveite essa segunda-feira para fazer um desses pratos e se deliciar com a família e os amigos.
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