Chega à Goiânia o Bistrô Paris 6

4 de set. de 2018
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Ocorreu na noite de ontem (03) a abertura da mais nova franquia do Bistrô Paris 6 para a imprensa. O evento teve início às 18h com uma recepção para os convidados com bebidas para que pudessem apreciar o espaço que fica localizado na parte externa do Goiânia Shopping com entrada na Av. T-10. Com a chegada de Isaac Azar, dono e idealizados da marca Paris 6, foi realizada uma coletiva para explicar a ideia do bistrô.

foto: Isadora Tristão

Ao lado da empresária Andrea Aprígio, responsável pela concessão goiana, Isaac afirmou que o planejamento do Paris 6 na capital de Goiás já vinha sendo feito há alguns anos e que está é a 5ª cidade do Brasil a receber uma franquia, sendo a 13ª casa aberta. Ele contou que apesar da demora do projeto para se realizar aqui, a primeira assinatura de licenciamento da marca foi a de Goiânia.

Andrea Aprígio e Isaac Azar. Foto: Isadora Tristão

Andrea, por sua vez, afirmou ser um sonho realizado poder abrir um Paris 6 em frente ao Parque Vaca Brava, cartão postal da cidade. “Antes mesmo de conhecer o Isaac eu já Queria fazer isso acontecer" conta a empresária. Azar também explicou que assim como os outros restaurantes da marca, o de Goiânia foi desenhado por ele próprio. E que essa casa segue o padrão da original com o mesmo papel de parede, às mesmas luminárias, os mesmos móveis.

O conceito por trás da arquitetura do Paris 6 é levar seus clientes numa viagem até a Paris dos anos 20, segundo o dono. Além disso, às paredes do restaurante são decoradas com desenhos homenageando grandes personalidades. No caso da franquia goiana, uma das imagens é da grande escritora Cora Coralina. De acordo com Andrea, o objetivo é fazer com que essa franquia tenha atendimento 24 horas.

Sobre o cardápio, Azar explicou que não é normal ver um restaurante com tantos pratos no menu, mas que a ideia é não desperdiçar nada de nenhum ingrediente. "Se nós vamos fazer um prato usando filé mignon, então as aparas do filé vamos usar também" explica. Para finalizar a conversa com a imprensa, Isaac montou um grand gateau Carlinhos Maia para que todos pudessem ver como é feita a sobremesa. Atualmente existem 50 tipos de grand gateau no cardápio do bistrô e serão lançados mais três, em breve.

Grand Gateau Paloma Bernard. Foto: Isadora Tristão

O grand gateau é um prato doce feito com suflê de chocolate, picolé e diferente tipos de cobertura e foi totalmente idealizada por Isaac Azar. Ele diz se sentir lisonjeado quando vê sua sobremesa em outros restaurantes. Azar também afirmou ser intolerante à lactose e a glutén, então não pode consumir sua própria sobremesa. "Eu me sacio vendo meus clientes se deliciarem" comenta.

Após a coletiva de imprensa, os convidados puderam se deliciar com canapés e especiais da casa. A inauguração acontecerá nesta sexta-feira (07). Durante uma semana o restaurante não cobrará taxa de serviço para que os clientes possam experimentar o funcionamento do local e sua equipe. E, por um mês, o grand gateau Carlinhos Maia será servido como cortesia para consumos acima de 100 reais.